食物,回忆,爱

听着铃木常吉浅声吟唱《思ひで》(翻译过来就是《在回忆中》),跟着镜头流连于夜晚的新宿街头,明明是灯红酒绿,人头攒动,内心感受到的却是平静。

 长踞畅销书排行榜的不仅仅是莎士比亚,百年孤独或是马尔克斯系列作品,最近看了深夜食堂,虽然它不会像前者一样50年或是100年都是畅销书,但是看过了也不会觉得浪费了时间。
关于吃饭和做饭的故事,我一向是很有兴趣的。美食总动员,浓情巧克力,土司少年,朱莉与茱莉亚……看着美食电影吃东西时间很享受的事情,尤其是你照着电影里的步骤,照猫画虎烹制一道电影同款,再就着故事情节一起吃完,啧啧啧,除了心满意足,我想不出更合适的词。
深夜食堂的书看了几小节,因为小田切让出演了同名电视剧,所以弃书追剧了。

凌晨的时光,昏暗逼仄的小巷,寡言但是心善的老板,独自经营着一家深夜食堂。
    小店的经营时间是半夜十二点到凌晨七点。
    小店的经营方针是,只要是老板会做的,菜谱上没有也可以点。
     小店的客人,都是各色不起眼的生活不如意的小人物,有,爱吃鸡蛋烧的娘炮大叔,爱吃煎鱼丸的前脱衣舞小姐,人到中年挑剔鸹噪的茶泡饭三姐妹,难以忘怀黄油拌饭的美食家……
     小店出售的食物,虽然看起来普通,所谓厚蛋烧不过就是卷起来的煎鸡蛋,黄油拌饭也就是刚出锅的热腾腾的白米饭中间挖一个洞,埋进去一坨黄油。但是看着老板以对食物的虔诚态度,让食材以一种舒缓的节奏在自己手中慢慢成型,用筷子轻轻搅动金黄的蛋液,将色彩互相映衬的材料搭配组合在一起,最后在拉面碗上摆上一片紫苏叶,一切工序结束后,老板掀开墨蓝色的布帘,将这一份精心炮制出来的食物轻轻摆在客人面前,客人啪的一声掰开筷子,怀着珍惜和期待的心情挑起一块,放进嘴里,然后总会表情陶醉地轻轻嘟囔一句:就是这个味!这就是他记忆中的那份乡愁、纪念、固守和伤痛。
    如果这部漫画改编的连续剧仅仅以美食吸引读者,那么肯定不会连拍三季还在15年春节档期拍成了电影。这么寡淡的故事,平凡的主角,让人昏昏欲睡的节奏。但是每个平淡的小故事和人与人交往的每个细节里面都蕴含着深深的人情味。让每一个在城市的钢筋水泥压迫下独自打拼,历经伤痛的都市人有一个可以相互打气和慰藉的去处。想到这里我很羡慕这些深夜食堂的食客,毕竟不是每个人在受伤和孤独的时候都有一个地方被这样温柔相待。没有一个沉默寡言但是洞穿一切的老板在耐心听完你的故事的时候对你说:“是时候该原谅你自己了。”

“天色已晚 人们都赶在回家的路上 我的一天才刚开始 宛如幽远的过去
营业时间从深夜12点到次日7点 人们称这里为深夜食堂”
小林薰饰演的深夜食堂老板,开始说起旁白,淡淡的,听起来不带情感,待镜头给到脸部,左眼一道长长的伤疤,这应该是个有故事的男人。菜单只有猪肉汤和酒,酒类每人限点3杯,客人也可以随意点自己想吃的,只要老板会做的都可以。给人感觉果然奇怪,于是带着好奇开始观看。

一间小小的如同居酒屋一般的夜间饭馆,最多只能容纳10个人,凌晨12点到清晨7点营业,菜品只有五种,但是你想吃什么可以点,老板会做给你吃。
黑社会小刘喜欢吃红香肠,短胖的香肠一端划口,油烧热,下锅炸,待划口处全部向外翻出,捞出控油,配以清淡的蔬菜,上桌。
带着耳环招摇过市的子凌先生是个同性恋,在街上做赌马生意,喜欢甜蛋烧和小刘。
小刘遇到帮派火拼,受伤住院,子凌拜托老板做了红香肠和甜蛋烧。
你也喜欢红香肠么?老板问。
不,子凌先生回答,我只喜欢小刘吃的。
老板将甜蛋烧打包好递给子凌先生,说,小刘也说过同样的话。
 
今天早上,我也吃了蛋烧,将鸡蛋打匀,平底锅热油,小火,将二分之一鸡蛋均匀倒入锅中,有气泡就戳破,待底部煎好,顺序卷起,
将鸡蛋卷移至锅中央,将剩下的鸡蛋倒入锅中,等这一半鸡蛋的一面煎好,把两部分卷在一起,出锅。
我忘记了加糖,所以倒了一些番茄酱。

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25分钟的小故事,看完一个还想看第二个;明明很简单的食物,却很想尝一尝到底是什么味道;平时觉得边缘的职业,在故事里有了闪光。不知不觉就把十集都看完了。爱吃煎鱼子的脱衣舞小姐,爱吃甜味鸡蛋烧的人妖大叔,爱吃章鱼香肠的黑社会老大,爱吃猫饭的女歌手,爱吃茶泡饭的三姐妹,爱吃土豆沙拉的A片天王,爱吃黄油饭的吉他手,爱吃猪排盖饭的拳击小哥,爱吃鸡蛋三明治的送报大学生,爱吃酱油炒面的过气明星大婶,爱吃烤竹荚鱼干的脱衣舞天后,爱吃拉面的黑道小哥。生活让他们不快乐,但是,他们在食物里找寻回忆找寻爱,一切便又好了起来。

美幸是个漂亮的年轻女孩,梦想做明星,但是只出过一张唱片。美幸是清晨六点半来到饭店的,想吃一碗猫饭。
猫饭使用鲣鱼节擦成薄片,放在热米饭上,淋上酱油即可使用。是日本普通人家经常也喜欢使用的便当之一。之所以叫猫饭,是因为猫喜欢吃鲣鱼。
喜欢吃猫饭的美幸认识了喜欢吃猫饭的老板,老板推荐美幸认识了作曲家,美幸成了著名歌星,但是好景不长,美幸身体每况愈下,最终生病去世。
美幸去世前的几天,来到深夜食堂向老板道谢,还没等猫饭做好,美幸已经离开。
又一日,老板做了猫饭,喂给一条花猫,叫了一声美幸,猫应声,老板怅然若失。

想到自己,幸福的回忆似乎也都与食物有关。每年过生日妈妈做的芹菜肉馅馄饨,有段时间丰收土豆,家里的土豆多吃,每年夏天都吃的面饼,还有好久没吃过的黄豆芽豆腐泡肉丸烧汤。都是简单的家常菜,而且口味也不能跟现在的一些美食相比,但每每想起却也直咽口水。现在离家在外,很难吃到回忆中的食物,可也会去找一些替代的食物去吃,比如馄饨或水饺,就算每天吃好像也吃不腻,再比如土豆,吃火锅必点,至于豆芽豆腐泡和肉丸,分开,聚合,都是好吃的,可惜面饼算是家乡特有的,只有每年夏天回家吃了。

茶泡饭三姐妹算是大龄剩女,下班后分别点梅干、鲑鱼、鳕子的茶泡饭。后来鲑鱼去相亲,梅干的男朋友和梅干分手,转而和鳕子好了。以后来吃茶泡饭的就只有梅干一个了

老板建议梅干尝试新口味的茶泡饭,比如鳕子或鲑鱼。
梅干重新审视了人生,迎来了鳕子和鲑鱼。三人和好如初,将男人和结婚抛之脑后。

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